Der er flere kilder til salmonella i køkkenet, og det er vigtigt at være opmærksom på disse for at forhindre infektion. Nogle af de mest almindelige kilder til salmonella inkluderer råt kød og æg samt forurenede grøntsager og frugter.
Råt kød, såsom kylling og oksekød, kan være inficeret med salmonella. Når råt kød ikke håndteres korrekt eller tilberedes tilstrækkeligt, kan bakterierne sprede sig til andre fødevarer eller overflader og forårsage infektion.
Æg er en anden kilde til salmonella. Hvis æg ikke er blevet pasteuriseret eller tilberedt ordentligt, kan de indeholde salmonellabakterier. Det er vigtigt at være forsigtig, når man bruger rå æg i opskrifter og sikre, at de er af høj kvalitet og behandlet korrekt.
Manglende hygiejnepraksis i køkkenet kan også føre til salmonella. Dette kan omfatte manglende håndvask, krydsforurening mellem råt og tilberedt mad samt dårlig rengøring og desinfektion af køkkenredskaber og overflader.